|
|
Scholfilet In Tomaten-saffraanbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 visbouillontablet
saffraandraadjes
14 trostomaatjes, gehalveerd
500 a 600 gr. scholfilet
olie
300 gr. fijne soepgroenten
2 el dille
zout,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in wijde pan halve liter water langzaam aan de kook met bouillontablet, saffraandraadjes en tomaatjes. Leg scholfilets in de bouillon en laat tegen de kook aan 5 min. garen. Verhit olie in koekepan en roerbak groenten 4-5min. Op smaak brengen met zout/peper. Voeg op laatst dille toe en 1/2 min. meebakken. Groeten in diepe borden scheppen, vis voorzichtig uit bouillon scheppen en over borden verdelen. Bouillon met tomaatjes over vis schenken. Garneren met takjes dille.
|
|
|